大家好呀！今天给大家带来一个既有趣又涨知识的小话题——我们日常餐桌上常见的红薯，其实它藏着不少秘密呢！你可能每天都在吃它，但你知道吗，我们吃的部分其实是红薯的根部！是不是觉得有点神奇？这不仅仅是一个简单的植物学知识点，背后还蕴藏着丰富的营养价值和健康益处。接下来，就让我们一起深入探索这个看似普通却大有学问的红薯吧！准备好了吗？咱们这就开始~

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题目：人们平时吃的红薯其实是它的 

根部

茎部

答案：根部 

解析：红薯食用的是根，根、茎、叶等部分，植物通过根吸收水和无机盐，通过茎运到叶等其他部分，供其他部分利用。主要在叶肉细胞的叶绿体里进行光合作用合成有机物，因此根、茎、叶属于营养器官。

番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，在中国南方，有“一造番薯半年粮”的说法。

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。

据科学家分析，其胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。

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